Lecker. Gesund. Vollwertig. Regional. Im Tiefenbrunn genießen Sie einen Fit-Start in den Tag.
Unser Frühstücksbuffet ist bis 11.30 Uhr – am Sonntag bis 12.00 Uhr – für Sie mit vielen Köstlichkeiten bestückt. Getreide zum Frühstück liefert die notwendige Energie: Weizen, Reis, Gerste, Hirse, Roggen, Hafer, Mais - jeder Tag bietet ein anderes Korn und ein spezielles Thema: warme Gerichte und gesunde Congees nach der traditionellen chinesischen Medizin (TCM), Südtiroler Köstlichkeiten, vitale Spezialitäten…
Frische Brötchen vom Feinbäcker des Dorfes mit Butter und hausgemachter Bio-Marmelade, knackiges Bio-Obst, hochwertige Milchprodukte von Südtiroler Sennereien, Käse des lokalen Milchhofes, Herzhaftes von der Familienmetzgerei des Ortes, Smoothies, hausgemachter Bio-Apfelsaft, frische Eierspeisen und mehr: Ihnen einen guten, gemütlichen Start in Ihren Urlaubstag zu bescheren, liegt uns am Herzen.

Auch Einheimische sind zum Frühstücksbrunch herzlich willkommen € 25,00 pro Person.

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Jeden Freitag backen wir Im Tiefenbrunn unser eigenes Brot.
Möchten Sie dabei sein und sehen, wie das Brot in den Holzofen eingeschossen wird?

Einfach & gut“ - Vom Brotbacken und Kräuterbutter rühren…

Donnerstag, 9. Mai 2019 von 15:00 bis 18:00 Uhr € 25 pro Person inkl. Getränk, Verkostung, Mitbringsl
Lana, Im Gardensuites & Breakfast Tiefenbrunn

Das Einfache schmeckt am besten. Südtiroler Brotkultur ist Lebenskunst.

In den Südtiroler Berggebieten setzte sich der Roggen als Hauptgetreidesorte durch. Dadurch entwickelten sich bekannte regionale Brotarten und Traditionen. So zählt das Vinschger Paarlbrot auch noch heute zu den bekannten typischen Südtiroler. Es erwartet Sie ein Tag voller Inspiration, Lebensfreude und Verbundenheit zur Natur. Eine sinnliche und kulinarische Erfahrung.
wir backen Bauernbrot (Vinschger Paarlbrot) im Holzofen im Garten des Tiefenbrunn in Lana. Bäckermeister Kofler aus Lana zeigt uns die Freude zum Brotbacken. Er erklärt uns alles Wissenswerte übers Korn, von den regionalen Zutaten, vom Herstellen des Natur-Sauerteiges, Vorteig bis hin zum fertigen Teig. Wir heizen den Ofen ein und kneten den Tag und „schiessen“ das Brot ein.
Kräutervortrag mit Kräuterpädagogin Alexia Zöggerle aus Vöran: die Verwendung wilder Kräuter in der Küche und die Bedeutung einheimischer Superfoods aus dem Garten (Brennessel und Löwenzahn)
Smoothie, Kräuterbutter, Blütenbutterkugeln und einen Kräuteraufstrich selbst gemacht mit Kräuterpädagogin A. Zöggeler: herstellen und rühren verschiedener Kräuterbutter und deren Verkostung (Bauernbrot mit Kräuterbutter)
Anmeldung: auch beim Tourismusverein Lana, im Rahmen der Wildkräuter in Lana
auch kleine Gäste sind erwünscht
Weitere Informationen: www.wildkraeuter.bz.it
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Alexia Zöggeler – zur Person: Pflanzen-Begeisterte und Kochbuchautorin, Inhaberin Artemis in Lana, Die gute Landkräuterküche, Löwenzahnverlag und Südtiroler Kräuterfrauen. Seit 2010 ausgebildete Kräuterpädagogin, Odelzhausen (Bayern) mit dem Volksheilkunde-Zertifikat.
„Wenn Sie Spannendes und Interessantes über wilde oder zahme Pflanzen, Kräuter aus Topf, Garten, Wiese oder Wald von mir erfahren wollen, und wie man diese kulinarisch verwendet, dann können Sie mit mir auf Entdeckungswanderung gehen oder zusammen mit mir die Kochlöffel schwingen und gemeinsam kräuterliche Speisen zaubern und essen.Ich freue mich spannende, schöne und interessante Begegnungen.“ Ihre Alexia Zöggeler